Öncelikle yazıma kokoreci anlatarak başlamak istiyorum. Kokoreç, Anadolu ve Balkanlarda koyunun ince bağırsağından ve bumbardan yapılan, şişe sarılarak koz ateşte kızartılan bir çeşit yemektir. Kokoreç kelime kökeni olarak Arnavutça “kokërroz” sözcüğünden gelmekte olup, manası mısır koçanıdır. Hazırlanışı ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir. Ve kokoreç geceleyin parlak bir yıldız gibidir. Kokoreç yapımında kullanılan bağırsaklar büyükbaş veya küçükbaş hayvanlara
Devamı