Evde kalarak hem kendimizi hem de çevremizi koruduğumuz bugünlerde dersler veya belirli işler dışında yeni hobi ve aktivite arayışları içinde olabiliyoruz. Spor, resim, müzik… Sonu gelmeyen bu güzel listede hepimizin aslında yakın olduğu bir maddeyi tekrardan öne taşımak istiyorum; yemek yapmak. Asıl amacıma gelirsek… Gazetenin bir köşesinde kendimce hem doğaçlama hem de çeşitli kaynaklardan esinlenerek hazırladığım yemek tariflerini anlatma peşindeyim. Yemek yapmanın aslında ne kadar kolay, pratik ve eğlenceli olabileceğini; bir yandan da size neler katabileceğini göstermek istiyorum. Lafı çok da fazla dolandırmadan mutfağa doğru ilerleyelim ve ilk tarifimizle başlayalım.
HAVUÇLU TARÇINLI KEK
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 soda (tercihen sade)
- 3 orta boy havuç rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Kekin hamuruna başlamadan önce havuçları rendeleyip bir köşeye kaldıralım. Biz hamur karışımıyla uğraşırken onlar biraz sularını bıraksın.
- Derin bir kabın içine yumurtaları kırıp şekeri ekledikten sonra köpük kıvamına gelene kadar iyice çırpalım.
- Sıvı yağı yavaşça eklerken bir yandan da karıştırmaya devam edelim. Bu aşamada ikisini aynı anda yapmakta zorlananlara tavsiye; yanınızda keki beraber yapmak isteyecek birileri olabilir bence.
- Bir sodayı da ekledikten sonra kekin kuru malzemelerinin olduğu kısma geçebiliriz. (Sodayı eklemekteki amaç keki daha hafif ve kabarık yapmaktır.)
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını bir eleğe alıp yavaş yavaş karışıma eklerken yine bir yandan da karıştırmaya devam edelim. Burada çok beklemeden hızlıca ekleme yapabilirsiniz ama yavaş önermemin sebebi topaklanmayı önlemektir. Malzeme listesinde yer almasa da kuru malzemelerin içine bir tutam zencefil veya zerdeçal eklemek harika bir detay olacaktır.
- Son olarak rendelediğimiz havuçları da hamura ilave edelim.
- Kekin pişmesi için uygun bir kalıba yağlı kağıt serebilir ya da kalıbı yağlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170℃ fırında yaklaşık 40-45 dakika pişme süresinden sonra keki fırından çıkarıp soğumaya bırakalım ki kalıptan rahatlıkla çıkabilsin (Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir, gözünüz fırında olsun. İlk denemeden yemeği yaktırmak istemiyorum 😊).
- Kalıptan çıkardığınız keki istediğiniz şekilde dilimleyip servis edebilirsiniz.
- Tarifte yer alan havuç yerine ya da havuçla birlikte elma ve armut kullanabilirsiniz.
Bu tarifi deneyip sevmeniz ve daha birçok yenilik eklemeniz dileğiyle…
Afiyet olsun…
