Efsaneye göre çay, 5.000 yıl önce eski Çin’de çay yaprakları uçup bir tenceredeki kaynar suya düşünce İmparator Shennong tarafından keşfedilmiş. Bundan 2.000 yıl sonra Kaldi adında Etiyopyalı bir çoban, keçilerinin Coffea arabica ağacının meyvelerini yedikten sonra tuhaf davrandıklarını gözlemlemiş. Meraklanıp kendisi de tadınca “Arabistan’ın en mutlu çobanı” olmuş. Asırlar geçti, çay ve kahve günlük hayatımızın
Devamı

Sonbaharın gelmesiyle birlikte soğuk çayların yerini sıcak çaylar almaya başladı. Kokusuyla ve lezzetiyle birçoğumuz için soğuk havaların vazgeçilmezi olan bitki çaylarının sağlığımız için de birçok faydası var. Evde hazırlayabileceğiniz sıcak bitki çayları, yorgunluğa ve halsizliğe sebep olan gribal enfeksiyonlar, soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye birebir!            Pek çok bitkide bulunan vitamin
Devamı

Aslen Çin’den gelen, fakat Japon kültürüyle özdeşleşerek, kültürün temelini oluşturmuş ve yüzyıllar boyunca Geisha’ların hem geleneksel çay seremonisinin hem de cilt bakımlarının parçası olmuş olan Matcha (抹茶), özellikle son yıllarda bütün Dünya’ya yayılarak, önüne çıkan her şeyi yeşile boyamaya kararlı olduğunu gösterdi. Ufalanmış, toz haline getirilmiş anlamına gelen “Ma” ve çay anlamına gelen “Cha” hecelerinin
Devamı

İtalyanların en ünlü yiyeceklerinden biri olan pizzayı İtalya’ya gitmeden bulabileceğiniz bir yer keşfettim. Eski adıyla Pizzacı Altan, yeni adıyla Pizzacı Sedat size İtalyan mutfağından müthiş kokusuyla geliyor. Ben ne kadar yeni keşfetmiş olsam da burası bu yazıyı okuyan birçok kişi için bir keşif olmayacaktır meğer çok ünlüymüş. Biz arkadaşlarımla şans eseri bulduk. Pizzacı Sedat Bahçelievler’de. Kennedy Caddesinde
Devamı