“Food is everything we are. It’s an extension of nationalist feeling, ethnic feeling, your personal history, your province, your region, your tribe, your grandma. It’s inseparable from those from the get-go.”  -Anthony Bourdain  “Yemek, kim olduğumuzun ta kendisidir. Ulusal duyguların, etnik aidiyetlerin, kişisel hafızanın; yaşadığın yerin, bölgenin, mensubu olduğun topluluğun ve hatta büyükannenin sessiz izlerini
Devamı

Yunanlarla olan özellikle yoğurtlu ve zeytinyağlı yemeklerdeki ve baklava konusundaki sahiplenme kavgamız hemen herkesin aşina olduğu bir durum. Turist olarak gittiğiniz ülkede dürüm ya da ekmekarası olarak size sunulan şey bir yandan memleketiniz gibi hissettirse de aslında bir o kadar da sizden uzak. Maalesef kültürümüzü korumak konusunda diğer milletler kadar bilinçli değiliz. Yurt dışında yediğiniz
Devamı

“Michelin Adam” figürünü bilmeyen yoktur diye tahmin ediyorum, özellikle benim için ayrı bir yeri var. Küçükken Michelin Adam’ı reklamda gördüğümde beni epey heyecanlandırıyordu ve keşke reklam daha uzun sürse diye düşünüyordum hep. Çok uzun bir süre benim için lastikle alakası olmayan bir ikondu Michelin Adam, çizgi filme dönüşmesini istediğim kısa bir reklamın başrolüydü sadece. Ancak
Devamı

Doğduğun ülke kaderindir diye bir laf vardır bizim halk arasında hep olumsuz yönde kullanılan. Bu kader midir bilmem ama eğer kaderse üzerime Pollyanna kılıfını geçirip bu kaderin biraz da iyi yönlerini görmek belki de bu kaderi gözü kapalı kabullenmektense arkasını delip deşmek, önde olmayanı öne çıkarmak için verilen mücadeleyi seçiyorum. Çünkü her ne kadar günün
Devamı