Doğduğun ülke kaderindir diye bir laf vardır bizim halk arasında hep olumsuz yönde kullanılan. Bu kader midir bilmem ama eğer kaderse üzerime Pollyanna kılıfını geçirip bu kaderin biraz da iyi yönlerini görmek belki de bu kaderi gözü kapalı kabullenmektense arkasını delip deşmek, önde olmayanı öne çıkarmak için verilen mücadeleyi seçiyorum. Çünkü her ne kadar günün
Devamı

Kaç ekmeğin tarihinde bir başkaldırı, idam edilen bir kraliçe, yeni bir anayasa ve bir devrim yatar? Peki böyle bir ekmekten bahsedildiğinde aklımıza ilk gelen ülke Fransa’dan başkası olabilir mi? Thomas Carlyle’in “Paris yeniden kabardı, tıpkı okyanus gibi; Tuileries’ye doğru akıyor, ekmek ve bir anayasa için,” sözündeki işte bu ekmek pain d’égalité, yani “eşitlik ekmeği”dir.  Bir
Devamı

Yemek yemeyi seven tüm Ankaralıları bu yazıya alalım lütfen çünkü bu yazıyı okuduktan sonra Ankara’yı daha da çok seveceksiniz. Mantısından kokorecine, baklavasından waffle’ına kadar Ankara yemek turumuz başlıyor. Kemerlerinizi bağlamayı unutmayın. Kendi Hamburgerini Kendin Yarat: Franco Burger Evet doğru duydunuz peynirinden sebzelerine, köfte gramajından ekmeğine kadar her şeyi kendiniz seçiyorsunuz ve köftelerinin tadı gerçekten çok güzel. Değişik
Devamı

Bir çoğumuz zaman zaman bir restoran-kafe açmayı düşünürüz. Kimisi işinden bunaldığı dönemlerde, kimisi biz öğrenciler gibi sınav dönemlerinde hayalindeki mekanı düşünür ve ona sahip olsa hayatının kolaylaşacağına inanır. Ancak gastronomi dünyasında ilerlemek hayal ettiğimiz kadar kolay olmayabilir. Araştırmalara göre yeni açılan her 10 restoranın 9’u bir yılı dolmadan kapanıyor. Bunun nedenlerini anlayabilmek ve bir mekana artı
Devamı